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Figo em calda com queijo é uma combinação bem típico dessa época do ano, mas os dois ingredientes, porém, têm potencial para receitas muito mais complexas na confeitaria. Por isso nos dias 7 e 8 de dezembro, a chef patissière Mariana Correa dará dois cursos para mostrar como o...
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Especializada em confeitaria francesa com toques autorais e alguns sabores regionais, a La Parisserie acaba de lançar seu catálogo especial de fim de ano. Com foco no Natal, a Chef Mariana Correa preparou uma deliciosa seleção com seus produtos mais queridos (tanto pelo público quanto por ela) para presentear...
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A aproximação do Natal nos traz memórias de sobremesas clássicas dessa época do ano. Chocolates, panetones, bolos e biscoitos decorados servem tanto para adoçar a tradicional ceia quanto para presentear os amigos. Um prato cheio para quem trabalha com confeitaria ou quem pretende aprender para incrementar a renda. O...
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Se você curte ou trabalha com confeitaria com certeza é telespectador do programa Que Seja Doce, do GNT, e com certeza já tentou aplicar as dicas dos jurados nas suas sobremesas. Para os amantes dos doces a Academia Nova Safra traz a BH a jurada do programa Carole Crema para...
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Há alguns anos temos percebido um crescente movimento da confeitaria em BH e para demonstrar todo o poderio de uma confeitaria feita com técnica, criatividade e afetividade grandes chefs se reuniram e criaram um roteiro voltado exclusivamente para a valorização e a promoção da confeitaria: o Circuito É Doce. As...
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Entre os dia 13 a 22 de setembro, acontece em BH a Callebaut Chocolate Week – circuito que reúne algumas das confeitarias, chocolaterias e docerias mais premiadas do país e Belo Horizonte faz sua grande estreia no roteiro, com 10 confeitarias participantes: Ah! Bon Café, Chá Comigo, Doce Leva,...
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O macaron é sem dúvida o mais francês dos doces e ele será a atração principal do ‘Festival de Macarons’ da Espetacular Doceria. A quarta edição do Festival promete ser ainda mais especial, já que agora o evento ocorrerá em dois dias com direito a sorteio de brinde. O...
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Os doces são realmente alimentos que nos levam a boas sensações. Se você consegue algo que queria, um docinho para comemorar, se esta tristinha, uma docinho para melhorar e por ai vai. Se a dieta está brava a gente apela para as sobremesas fit o que é fato é...
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Que a cena confeiteira belo horizontina tem crescido e se tornado mais madura não é segredo para ninguém. É só dar um rolê pela cidade que a gente encontra muita novidade e a maioria delas de qualidade. A gente comprova esta nova tendência percebendo a realização de eventos especializados...
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Creio eu que Papei Noel está um tanto quanto adiantado este ano, sorte a nossa! Alguns locais da capital já receberam a chegada do bom velhinho e outros se preparam para tal. O Mercado da Boca já está em clima natalino, nesta quinta-feira (15), para agitar o feriado, o Papai Noel...
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Há três anos BH se tornou mais doce, com novos sabores, texturas e sabores e a gente fica muito feliz em ver a cena confeiteira da cidade em acensão! “O negócio, que começou dentro de casa, tornou-se uma referência em confeitaria francesa na capital mineira, contando com a marca...
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Paris vai desembarcar na CasaCor nesta sexta, dia 14. A chef pâtissière Mariana Correa, do ateliê La Parisserie, vai ministrar o curso “Confeitaria Moderna”, no espaço “Cozinha funcional”, comandado pelo chef Felipe Rameh. Os participantes vão aprender a fazer uma torta de morangos com creme de limão e manjericão...
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