QUER APRENDER A FAZER CERVEJA ARTESANAL ?

QUER APRENDER A FAZER SUA CERVEJA EM CASA?

Dünn Cervejaria relança, em junho, seu Curso de Produção de Cervejas Artesanais em BH
Crédito: FreePik

As cervejas artesanais conquistaram de vem o coração dos mineiros e muitos dos cervejeiros vão além de conhecerem as brejas, eles querem criar suas receitas, seus sabores e viajarem pelo maravilhoso mundo da cervejaria homemede. Para ajudar dar um norte para estas pessoas a Dünn Cervejaria vai contar todos os segredos da produção e do universo da cerveja artesanal através do Curso de Produção de Cervejas Artesanais. A aula será realizada no sábado, dia 16 de junho das 8h às 20h no Auditório Olímpio Marteleto que fica no estacionamento do Mercado Central. “O curso é indicado para iniciar o interessado no universo da produção caseira. Vamos mostrar as principais técnicas e ensinar os alunos a conquistarem sua independência cervejeira. Vamos discutir técnicas e dar dicas, demonstrar o processo e apresentar os principais equipamentos necessários para a produção de cervejas em casa”, explica José Nilson de Faria.

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A coordenação do curso é do renomado mestre cervejeiro Carlos Henrique de Faria Vasconcelos que comanda a Hofbräuhaus Belo Horizonte, sommelier de cervejas, pós-graduado em tecnologia cervejeira e professor universitário de cervejas e enologia. O material do curso foi preparado com exclusividade e a cerveja produzida no curso é feita com o próprio kit de fabricação, assim o aluno pode conhecer melhor o equipamento e receber dicas para melhor aproveitamento do kit.

Os principais tópicos a serem abordados na aula são: o que é cerveja e como surgiu?, tipos de cerveja: Ale x Lager, ingredientes básicos: água, malte, lúpulo, levedura, adjuntos e outros, tipos equipamentos e técnicas, o que é brasagem, mosturação, mash-out, filtragem/lavagem, OG e FG (densidades do mosto), fervura, resfriamento, whirlpool, limpeza e sanitização, manipulação e cuidados com o fermento, oxigenação/alteração do mosto, temperaturas de fermentação, maturação, clarificação e processo de envase/priming

Anote!
Curso de Produção de Cervejas Artesanais da Dünn Cervejaria
Data: 16 de junho de 2018 – sábado
Hora: 8h às 20h     Valor: R$350,00
Local:  Mercado Central (2º andar)
Inscrições: dunncervejaria@gmail.com | (31) 3274-9600

Categorias
Gastronomia
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