LA VERA INAUGURA PIZZA BAR

LA VERA INAUGURA PIZZA BAR

A casa agora conta com dois deliciosos endereços

A La Vera  é sem sombra de dúvidas uma das melhores pizzarias da cidade. Massa fininha e crocante, recheio na medida e combinações de sabores maravilhosas. A pizzaria começou devagarinho, há cerca de três anos, era só uma portinha  para delivery  e para a minha alegria na esquina da minha casa. A encontrei por um acaso numa noite em que voltava da pós graduação. A notícia se espalhou pelo bairro e no melhor do boca a boca a casa se tornou uma verdadeira atração. Então ficou bem difícil conseguir uma vaguinha por lá, até que os proprietários expandiram para um novo endereço e o delivery voltou ao seu ponto inicial, mas ,  os clientes continuaram a pedir para comer pizza ali. Para receber melhor as pessoas, a La Vera reformulou o espaço e volta a ter mesa.

A La Vera Pizza Bar comporta 60 pessoas. E lá as pessoas comem as pizzas com as mãos. “Essa era a ideia desde quando abrimos, quando trabalhamos durante três anos aqui na calçada e que causou muita curiosidade”, conta  o  chef italiano Leonardo Fontanelli, proprietário da La Vera Pizzeria Italiana.

Todos os 31 sabores La Vera estão incluídos, exceto as seis pizzas degustações. Em compensação, no Pizza Bar, existe uma variedade maior de opções de fatias. De antepasto, a sugestão é a focaccia simples. O menu conta com drinks, cervejas comuns e artesanais como a Pale Ale exclusiva da casa, chopp e vinhos.

Para quem não abre mão dos talheres e prefere um ambiente mais sofisticado, o restaurante La Vera Pizzeria Italiana fica na rua Pium-í, 784, a cerca de 500 metros do Pizza Bar. “No restaurante, temos talheres, pratos, muito conforto, gastronomia sofisticada”, revela o pizza chef. Somado a tudo o que tem no Pizza Bar, tem 4 antepastos, 3 focaccias e 2 opções de calzones e também criações exclusivas semanais do chef, além das pizzas degustações. Entre os antepastos, a burrata, tomate seco e presunto Parma e o misto de frios, queijos e verduras em conserva.

A decoração é sofisticada, cadeiras coloridas, ambiente interno climatizado, varanda com vista para rua, bar, espelhos, texturas divertidas nas paredes e adega para mais de 500 vinhos.

Pizza contemporânea italiana
Para a pizza contemporânea italiana, os ingredientes são estudados, pesados e minuciosamente balanceados, para garantir harmonia no sabor. A farinha tem 48 horas de maturação. “Isso significa que ninguém tem dor de barriga depois de comer a nossa pizza, pois nada vai fermentar no corpo dos clientes, nossa pizza é de fácil digestão”, ressalta o pizza chef. A massa da pizza La Vera pode ser semi-integral, integral ou de alta hidratação. “O cuidado com a massa é um dos nossos pontos mais fortes e que nos faz tão especiais. As pizzas são semi-integral, mas o cliente pode solicitar 100% integral ou com alta hidratação. Temos também as sugestões semanais integrais ou com alta hidratação”, orgulha-se Léo. Outro detalhe visivelmente importante é a apresentação final da pizza, para ela ir para a mesa do cliente. “Aqui, a apresentação da pizza é muito bem pensada, desenhada. Cores, brilhos e texturas são posicionados em harmonia e de forma belíssima. Concordamos que começamos a comer com os olhos”, explica o chef. “Quem conhece a nossa pizza leve, crocante e saborosa se apaixona”, garante o chef.

Alguns dos sabores de pizza famosos na La Vera são Margherita, Calabrese e Quattro Formaggi (Quatro queijos). “Muitas pizzas são exclusivas da La Vera, como a Bolgheri, com molho de tomate, búfala, salame italiano, berinjela, creme de ricota, finalizada com redução de rúcula. A Etrusca leva fatias de bochecha de porco artesanal, búfala, molho de tomate e é finalizada com redução de salsinha e creme de azeitonas”, completa. Outras exclusivas são a Regina (molho de tomate, búfala, mascarpone, finalizada com presunto Parma, folhas frescas e redução de manjericão) e a Vignoli (homenagem ao artista Fernando Vignoli, que era frequentador da pizzaria, leva molho de tomate, búfala, linguiça Toscana artesanal, gorgonzola e radicchio).

Anote!
La Vera Pizza Bar e Delivery 
Endereço: Rua Maceió, 212, bairro Cruzeiro – Belo Horizonte (MG)
Capacidade: 60 pessoas –
Funcionamento: quarta à domingo, de 18 às 23h l  Telefone: (31) 2515 0264 l  Delivery: (31) 3140-3110
Pagamento: Visa, Mastercard, American Express, Dinners, Elo, dinheiro

La Vera Restaurante
Endereço: Rua Pium-í, 784, Bairro Anchieta – Belo Horizonte (MG)
Capacidade: 80 pessoas –
Funcionamento: quarta à sábado, de 18 às 23h30, domingo de 17h30 às 23h

Categorias
Gastronomia
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