DEGUSTAÇÃO DE QUEIJOS E CAFÉS ENCHERÁ A SAVASSI DE PERFUME E SABOR

DEGUSTAÇÃO DE QUEIJOS E CAFÉS ENCHERÁ A SAVASSI DE PERFUME E SABOR

06/06/2018 0 Por admin bhcult

Dois dos alimentos favoritos dos mineiros e que representam lindamente a gastronomia do Estado estarão em destaque no próximo domingo dia 10. Nesta data o especialista em queijos e jornalista gastronômico Eduardo Girão conduzirá uma degustação de queijos artesanais mineiros fora do padrão na nova unidade da Academia do Café, na Savassi. “Estamos habituados a pensar as harmonizações sempre com bebidas alcoólicas, de maneira que há um variado leque de possibilidades fora disso. O café é um universo à parte, cheio de complexidade e, por isso, extremamente desafiador e empolgante! Nos casamentos precisam ser levados em conta também os métodos de extração, que podem minimizar ou maximizar a percepção de dulçor e acidez, por exemplo, bem como o corpo da bebida. Mergulhados nesses testes e debates, eu e os baristas  Julia Fortini e Ivan Heyden elegemos cinco harmonizações que consideramos bem sucedidas para mostrarmos na imperdível degustação desse domingo. A experiência é muito curiosa e prazerosa, contemplando queijos de vaca e cabra. Provaremos e comentaremos tudo juntos, criando oportunidade para entendermos melhor o que rege cada combinação” contou Girão.

Crédito: Júlia

Eduardo conduz brilhantemente degustações de queijos harmonizados com cervejas, vinhos e até mesmo azeites mas desta vez a bebida estrela será o café, que certamente formará uma parceria perfeita com os nossos maravilhosos queijos artesanais. Serão cinco queijos de diferentes origens e maturações, harmonizados com cafés de extrações distintas de Minas e da Etiópia. Os que se inscreverem acompanhados pagam menos e as inscrições devem ser feitas antecipadamente. Fiquem ligados pois as vagas são limitadas!

Anote!

Degustação de Queijos com Café
Data: 10/06/18
Horário: 10h00 às 12h00
Local: Academia do Café Savassi – Rua Grão Pará, 1024, Funcionário
Valor: R$ 95,00
Inscrições:  cursos@academiadocafe.com.br ou pelo Sympla