CHEF KIKI FERRARI COMANDA A PARRILLA NA DO AR

CHEF KIKI FERRARI COMANDA A PARRILLA NA DO AR

Espaço multicultural no Santa Lucia tem domingo de parrilla e choro

Fim de semana em Minas é praticamente um convite para colocar chama na parrilla e saborear o que o fogo tem a nos oferecer e o chef Kiki Ferrari garante que os seus domingos não serão mais os mesmos.  “Minha ideia é fazer uma parrilla do povo, despretensiosa, um churrasco de quintal com toque criativo”, explica o chef Kiki Ferrari.

Isso se traduz em uma Costelinha de porco com barbecue de cachaça e pimenta biquinho, no Frango (clássico do domingo em família) que será servido inteiro ou meio, marinado na laranja e pincelado com catupiry e em uma Fraldinha com chimichurri. Para os vegetarianos e veganos, um steak de berinjela com especiarias. Para finalizar, um tradicional Abacaxi com canela. A ideia é petiscar enquanto curte a música.

Todas as carnes acompanham farofinha de biju de milho e um paozinho no pesto de cheiro de verde. Um pão assado simples e ao mesmo tempo diferente, como é toda a proposta da Parrilla do Choro.

Para quem prefere ir direto ao ponto e se fartar com uma refeição completa, as carnes podem ser pedidas com dois acompanhamentos. O primeiro é um Baião tropeiro com palha da casa, um feijão tropeiro já misturado com arroz, juntando no mesmo prato o trio preferido do almoço brasileiro: arroz, feijão e batata frita. A outra opção é uma salada de batatinha baby com aioli verde, inspirada na clássica maionese.“Minha ideia foi aproximar a parrilla, que é tendência na cidade, e fazer uma versão belo-horizontina!” completa Kiki. O famoso churras reconfortante, simples, bem feito e criativo.

Para quem ainda não conhece, a Do Ar é um mix de restaurante, espaço de apresentações artísticas e coworking que fica em uma das casas mais icônicas da cidade, projetada por Éolo Maia, no Santa Lucia.

Anote!
Dia de Parrilla + Choro na Do Ar
Data: todos os domingos
Onde: Do Ar (Rua Amoroso Costa, 32, Santa Lúcia, Belo Horizonte)
Informações:  (31) 97183 8712
Horário: 12h (abertura da casa), 16h show
Entrada: R$10,00

Categorias
Gastronomia
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